La yema es la parte de un huevo que se encuentra rodeada por clara de huevo y suspendida por un conjunto de cadenas proteicas denominado chalaza. La yema de huevo es una poderosa fuente de vitaminas y minerales. Es rica en hierro, fósforo, potasio y magnesio.

En cuanto a las vitaminas, encontrarás las . Propiedades nutricionales de la yema de huevo. Comer el huevo entero no es malo como se cree, si bien es cierto que en la yema es donde se encuentran las grasas de este alimento, se ha . El huevo es un alimento compuesto por la yema, la clara y la cáscara.

Las partes comestibles del huevo son las que nos crean más dudas, . Si nos referimos a minerales, en la yema de huevo encontramos potasio, fósforo, hierro y calcio como protagonistas, aunque también ofrece . Un huevo sin yema, es decir, la clara, no tiene nada de grasas. Esto tiene dos consecuencias nutricionales fundamentales: menos calorías y . Contiene chantófilas que le proporcionan un color amarillento o anaranjado en algunos casos, . Incluso hubo una campaña mediática a . Las yemas de huevo tienen muy mala reputación en las consultas de los médicos y en los hospitales. Para las razones cientificas de la relacion entre el colesterol y la yema de huevo les estaremos enviando a otros articulos. Su contenido en vitaminas liposolubles y grasas saludables lo .

Los dos yemas de huevo y las claras son fuentes de proteínas de la dieta. Sin embargo, el valor nutritivo, incluyendo la cantidad de proteína, difiere entre las . Hay que destacar su valor energético muy elevado, dado que la yema de huevo proporciona más de 3kcal por cada 100g. Cuando estás en plena dieta para bajar el colesterol, surgen ciertos interrogantes, como por ejemplo yema de huevo ¿sí o no? La tabla de composición nutricional del Yema de huevo de la familia de alimentos Huevos y derivados – Huevos. Te mostramos una tabla con todos los aportes . Recetas de Sopa de acelgas con yemas de huevos, Flan de yemas de huevo , Yemas de Santa Teresa, Yemas, Yemas de santa teresa y muchas más. La Yema del Huevo no Engorda Les juro que cada vez que oigo que alguien tira una yema de huevo a la basura, me da como una punzada en el estómago.

Comer asiduamente yema de huevo acelera casi tanto como fumar los procesos de aterosclerosis, es decir, la formación de placas que obstruyen las arterias. Es que la yema es considerada una bomba de colesterol, causante de problemas cardíacos, bloqueador de arterias y rico . La primera vez que un Cocinillas tiene que enfrentarse a la tarea de tener que separar la clara y la yema de algunos huevos suele ser motivo . Composición de yema y clara de huevo.